Кава є одним із найпопулярніших напоїв у світі. Його споживають понад 3000 років у всьому світі, і тепер він вважається важливим джерелом антиоксидантів. Насправді він містить понад 100 сполук, які називаються ефірними оліями, які мають корисні властивості. Є багато способів насолодитися чашкою кави. Що стосується заварювання кави, здається, кожен має свою думку щодо того, який спосіб заварювання найкращий.
Здається, у кожної людини є свій улюблений спосіб приготування чашки цього чудового напою. Спосіб заварювання кави також може відрізнятися від людини до людини та час від часу. Якщо ви думаєте, чи вибрати для приготування ранкової чашки кави мелену чи свіжообсмажену каву, ось усе, що вам потрібно про це знати. В Україні каву від провідних світових виробників пропонує сайт Supermag.
Які сорти кави існують?
Цільні зерна – зерна цілі та неушкоджені. Перевага цього рішення полягає в тому, що зерна свіжі та містять усі поживні речовини. Недоліком кави в зернах є те, що вона дорожча за мелену.
Без кофеїну – це кава, схожа на цільнозернову каву, але зерна позбавлені кофеїну.
Мелений – зерна були подрібнені в дрібний порошок. Переваги та недоліки меленої кави такі ж, як і кави в зернах.
Що таке мелена кава?
Натуральна мелена кава – це кавовий напій, виготовлений із суміші кавових зерен і сполучної речовини. Кавові зерна відрізняються за розміром залежно від сорту кави, найпоширенішими є зерна арабіки. Однак, незважаючи на різноманітність видів кавових зерен, мелена кава є найпоширенішою формою кави.
Більшість меленої кави готується за допомогою процесу, який називається «пресування» або «мокра обробка». Під час цього процесу кавові зерна проходять «мокру обробку» або «суху обробку». Мокрий процес передбачає замочування бобів у воді перед тим, як їх «зернити». Потім зерна «подрібнюють» і отримані «втрати» використовують для виробництва напою. Сухий процес передбачає розволокнення зерен, але без замочування їх у воді. Суха обробка має менші витрати.
Кава в зернах: як найкраще варити каву?
Немає сумніву, що найкраще варити каву зі свіжообсмажених зерен. Ви отримаєте найкращий смак, аромат і поживну цінність, якщо зварити каву з зерен, які були обсмажені кілька днів тому або кілька годин тому. При обсмажуванні боби виділяють ароматичні масла, які втрачають свої властивості в процесі подрібнення. Свіжосмажена квасоля набуває більшого смаку та має найбільшу поживну цінність. Однак, якщо ви не можете купити свіжообсмажені зерна, найкращим рішенням буде зварити каву зі смажених зерен, які були подрібнені протягом 24 годин після обсмажування. Мелена кава матиме найбільший смак і аромат, але пам’ятайте, що мелена кава не така поживна, як свіжообсмажена.
Переваги свіжообсмажених кавових зерен
Вища якість смаку – смак кави буде більш інтенсивним, якщо ви зварите її зі свіжообсмажених зерен. Свіжозмелена кава також більш ароматна, ніж попередньо змелена та фасована, тому, якщо у вас є кавомолка, варто молоти каву вдома.
Корисніше – кава, як і інші напої та продукти, містить сполуки, які називаються «антиоксидантами» та «поліфенолами», вони присутні лише у свіжообсмажених зернах. Ці сполуки благотворно впливають на наше здоров’я.
Кава – плюси і мінуси її вживання
Кава – це напій, який широко вживають у всьому світі. Зазвичай його заварюють у вигляді міцного настою, і його можна вживати в різних формах. Багато людей вважають, що вживання кави має багато переваг для здоров’я, що призвело до значного збільшення споживання кави за останні кілька років. Однак навколо цього напою існує багато міфів, через які багато людей п’ють його занадто багато та неправильно. Існує багато міфів про корисні властивості кави. Хоча вживання кави не призводить до певних проблем зі здоров’ям, воно має кілька переваг для здоров’я. До них належать, серед іншого: зниження ризику захворювань серця, раку, діабету 2 типу та хвороби Альцгеймера.
Цілющі властивості кави
Кава є популярним і широко вживаним напоєм. Він виготовляється з кавових зерен і може бути приготований різними способами. Кава містить різні дієтичні сполуки, в тому числі кофеїн. Кофеїн є стимулятором який може мати ряд впливів на організм, включаючи підвищення пильності, покращення концентрації та зменшення втоми. Кофеїн також може допомогти запобігти головним болям і мігрені, блокуючи больові сигнали, що надсилаються в мозок.
Якщо вам цікаво, яка кава корисніша – розчинна чи мелена, однозначної відповіді немає, адже кожна з них має свої оздоровчі властивості. Розчинна кава не містить ефірних масел, але також має стимулюючі властивості. Кава благотворно впливає на здоров’я людей, які її регулярно вживають. Це може знизити ризик деяких видів раку, знизити артеріальний тиск і покращити якість сну. Однак надмірне вживання кави може призвести до негативних побічних ефектів, таких як безсоння, тривога, дратівливість і навіть раптове збільшення частоти серцевих скорочень. Тому важливо пити каву в помірних кількостях, якщо ви хочете отримати її численні переваги без неприємних побічних ефектів.
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.