Коли настає холодна пора року, ми зазвичай шукаємо тепло — вмикаємо обігрівачі, вкриваємося пледами, п’ємо гарячий чай. Але науковці стверджують: легкий холод може бути корисним. Він активує бурий жир — особливий тип жирової тканини, який здатний спалювати енергію та покращувати метаболізм.
Що таке бурий жир і чим він відрізняється від звичайного
На відміну від білого жиру, який накопичується на талії, животі або стегнах, бурий жир працює як маленька біопіч.
Його основне завдання — виробляти тепло, коли нашому тілу холодно.
Це можливо завдяки:
- великій кількості мітохондрій, які працюють як енергогенератори;
- білку термогеніну (UCP1), що спрямовує енергію не на роботу клітин, а на обігрів.
У немовлят такого жиру дуже багато — він допомагає їм вижити в перші місяці життя, коли м’язи ще не здатні достатньо генерувати тепло. У дорослих бурого жиру набагато менше, проте він не зникає повністю.
Як науковці виявили бурий жир у дорослих
У 2009 році дослідники зі Швеції та Фінляндії довели: дорослі зберігають бурий жир, який активується при температурі нижче 16°C.
Вони зафіксували, що:
- стрункі люди мають його більше;
- люди з надмірною вагою — менше;
- бурий жир активно “забирає” з крові глюкозу та жири.
Справжній прорив стався у 2021 році після аналізу понад 52 тисяч ПЕТ-сканів: люди з активним бурим жиром рідше хворіли на діабет 2 типу, гіпертонію, хвороби серця й інсульт.
Медики вважали це доказом того, що бурий жир може покращувати метаболічне здоров’я навіть у невеликих кількостях.
Чи може бурий жир допомогти схуднути
Учені дають стримані прогнози. У дорослого лише 20–300 грамів бурого жиру, тому його недостатньо, щоб значно спалювати білі жирові відкладення.
Однак він:
- пришвидшує обмін речовин;
- покращує чутливість до інсуліну;
- знижує рівень глюкози та тригліцеридів;
- підтримує здоровий ліпідний профіль.
Тобто бурий жир більше впливає не на схуднення, а на профілактику метаболічних порушень — діабету та серцево-судинних хвороб.
Як активувати бурий жир: холод, їжа та способи, що працюють
1. Холодові процедури
Це найефективніший спосіб.
- Короткі занурення у крижану воду 2–3 рази на тиждень.
- Холодні душі, навіть по 30 секунд.
- Перебування при температурі 14–16°C кілька годин.
Холод стимулює викид норадреналіну — гормону, який «вмикає» бурий жир і підсилює вироблення тепла.
Дані досліджень показують:
- у чоловіків, які купалися в холодній воді, рівень глюкози знижувався швидше;
- сон при 19°C протягом місяця збільшував запаси бурого жиру на 42%;
- після повернення до тепла обсяг бурого жиру знову падав.
2. Стимулюючі продукти
Деякі речовини можуть додатково активувати бурий жир:
- кофеїн (дія помірна);
- капсаїцин — сполука, що робить перець гострим;
- імбир та інші термогенні спеції.
Утім, для сильного ефекту потрібно було б споживати великі кількості таких речовин, що не рекомендовано.
3. Помірне охолодження без стресу
Сучасні дослідження тестують:
- “холодні жилети”
- контрольовані процедури при 15–17°C
- регулярні короткі прогулянки на холоді
Навіть легке зниження температури в кімнаті може підвищити чутливість до інсуліну та пришвидшити метаболічні реакції.
Чому холодові практики можуть покращувати самопочуття
Науковці вказують: люди, які регулярно практикують холод, часто мають активніший спосіб життя. Проте сама реакція організму на холод — потужний природний стимул, який:
- активує бурий жир;
- знижує рівень стресу;
- покращує імунні реакції;
- тренує судини.
