Так или иначе, о собственном здоровье беспокоится каждый человек. Научно-технический прогресс помог нам частично преодолеть проблему инфекционных заболеваний. Одновременно это создало неестественные условия существования для человечества и привело к загрязнению окружающей среды. Продолжительность жизни выросла, но одни болезни сменились другими, и здоровее мы не стали. Одной из наиболее актуальных тем стало ощелачивание организма и якобы решить эту задачу может щелочная вода.
Именно на волне недовольства состоянием собственного здоровья возникла «индустрия здоровья», так называемая wellnes-индустрия (как ее называют на Западе). Нацелена на людей, которые хотят улучшить состояние своего здоровья или поддерживать его на хорошем уровне, wellnes-индустрия все чаще предлагает им странные товары и услуги. На самом деле они удовлетворяют не саму потребность человека улучшить свое здоровье, а скорее психологическую потребность осознавать, что она что-то делает для себя. Кроме морального удовлетворения, другой реальной пользы эти необоснованно дорогие продукты не приносят. Несмотря на это, находится много нечестных дельцов, которые, пользуясь доверием населения, продают ему «надежду на здоровье».
Речь идет не о здоровом образе жизни и спортзалах, а о различных пищевых добавках, таблетках и странных устройствах, которые предлагаются якобы для улучшения работы организма, замедления старения, профилактики болезней и тому подобное. Люди рады верить, что «чудо-продукты» могут заменить тренировки и отказ от вредных привычек. В наше время достаточно доказать, что продукция не является вредной, а вот доведение ее полезности – это дело рекламы.
Недавно интернет-ресурсы начали публиковать статьи о фальсифицированных лекарствах, «чудодейственных» свойствах воды, питания современных украинцев и тому подобное.
По теме: Лекарства для лечения изжоги
Одна из статей посвящена «чудо-продукту» – так называемой ионизированной щелочной воде (живая вода, катионит), а также устройства для ее изготовления. Чтобы заинтересовать покупателей, авторы таких устройств пишут различные статьи и книги, проводят эксперименты, которые трактуют так, как им заблагорассудится. Но образованному человеку сразу видно, что здесь присутствует псевдонаука и много ерунды. Кстати, термином «катионит» в научной литературе обозначают сорбент, который при прохождении через него раствора способен заменять в нем одни положительно заряженные ионы на другие, содержащиеся в сорбенте.
Так что же такое «щелочная ионизированная вода»?
Нейтральная вода имеет рН = 7, рН-показатель указывает на количество ионов водорода H + и гидроксила OH-, в данном случае оно равное. В щелочной воде содержится больше ионов гидроксила, в кислой (мертвой) – водорода. Положительно заряженные ионы уравновешиваются отрицательно заряженными, то есть раствор электронейтральный – один из основных пунктов теории электролитической диссоциации. На основе этого можно сделать логический вывод: если щелочная вода содержит избыток ионов OH-, то в ней всегда есть равноценная количество ионов, заряженных положительно, а значит вода не является чистой.
«Щелочную ионизированную воду» изготавливают с помощью несложного устройства – электролизера. Он представляет собой коробку с полупроницаемой мембраной, которая делит ее на две камеры. В каждую камеру помещены по электроду, на которые подается ток, при этом происходит электролиз – процесс химического превращения раствора под действием электрического тока.
Некоторые модели «ионизаторов» имеют картриджи с поваренной солью для повышения проводимости воды и увеличение эффективности электролиза. Поэтому становится понятным, что «ионизаторы» – это простые приборы, которые можно сделать самостоятельно. Зато нам их предлагают по заоблачным ценам! А есть ли вообще польза от щелочной воды?
Чтобы продать свои чудодейственные приборы, авторы прибегают к различной рекламе, в которой они оперируют современными научными терминами, однако образованному человеку трудно найти логику в таких текстах.
Попробуем проанализировать распространенные промоутверждения и демонстрационные опыты, которые используют продавцы ионизированной щелочной воды, и прокомментируем их с точки зрения человека с рациональным научным мировоззрением.
- Основное выражение, которое использует, вероятно, каждый продавец чудодейственных приборов: «Наш товар продлевает жизнь (останавливает старение, возвращает молодость)».
На самом деле нет приборов и методов, которые продлевают жизнь. Это подтверждено современной официальной наукой. Единственный частичный метод замедлить старение организма – гипокалорийная диета. Ее нужно соблюдать в течение всей жизни. Поэтому различные чудодейственные товары и услуги – это не что иное, как мошенничество. Чтобы уменьшить масштабы этих мошенничеств, около пятидесяти известных современных ученых-геронтологов подписались под статьей «No Truthtothe Fountainof Youth». В ней говорится о том, что нет средств продления молодости, кроме здорового образа жизни без вредных привычек.
- «рН в желудке около 2,5, в кишечнике – около 8,3. Поэтому потребление щелочной ионизированной воды помогает нейтрализовать избыток кислоты из желудка и улучшает пищеварение».
Что касается рН-показателей, то, действительно, в желудке кислая среда, а в кишечнике щелочная. Это нужно для нормального функционирования ферментов пищеварения. При попадании пищи из желудка в кишечник организм самостоятельно нейтрализует избыток кислоты. Для этого в организме есть сложные механизмы для регулирования кислотно-щелочного баланса. Если же у Вас повышенная кислотность желудка, то следует обратиться к врачу, поскольку это может свидетельствовать о серьезном заболевании. А при изжоге лучше воспользоваться обычной пищевой содой. По крайней мере это будет безопаснее и гораздо дешевле, чем употребление щелочной воды.
- «В среднем рН человеческого тела слабощелочной. Щелочная вода помогает поддерживать его таким … Это помогает замедлить старение»).
Действительно, рН крови, лимфы и внутриклеточный слабощелочной. Но, употребляя определенные продукты, в том числе и щелочную воду, изменить рН очень сложно, это происходит только локально и может навредить здоровью. Вообще официально не доказано, что щелочная среда как-то связано с процессами старения. Поэтому попытки сдвинуть равновесие рН потреблением щелочей или кислот скорее всего нанесут вред организму.
- Часто продавцы предупреждают о возможной диарее в начале потребления щелочной воды и советуют приучать к этой воды постепенно.
Это закономерно, поскольку щелочь нейтрализует кислоту в желудке, пищеварительные ферменты перестают выполнять свою функцию, поэтому возникают проблемы с пищеварением.
Если человек приучается постепенно к употреблению щелочной воды, то желудок медленно привыкает вырабатывать больше кислоты, для того, чтобы после нейтрализации щелочи из воды в желудке оставалось кислую среду, необходимое для пищеварения. Когда такой человек внезапно перестает пить раствор щелочи, то организм, который привык производить больше кислоты, не успевает перестроиться, поэтому возникают изжога и риск язвы. Итак, приучив себя к щелочной воде, человек подвергается опасности серьезно заболеть при отказе от нее или в случае временной недоступности такой воды.
- «Щелочная вода используется для борьбы с ацидозом».
Для лечения ацидоза следует обратиться к врачу, а последствия умышленного потребления раствора щелочи приведены выше.
- «… используется технология энергетической частотности. Методиками квантовой физики создается и кодируется около 250 частот, потенциально полезных для человеческого организма. Ионизатор оптимизирует молекулярную структуру и энергетические качества воды для проникновения целебной энергии в организм и интенсификации процессов в нем».
Интенсивность колебания молекул напрямую зависит от температуры, а частоты колебания молекулярных связей строго определяются структурой самой молекулы. «Запись» какой-либо частоты колебания в стакане или бутылке воды является скорее вымыслом авторов популярных фантастических книг, чем реальным научным фактом. А энергия – это просто физическое понятие. Она не может быть целебной или болезнетворной.
- «… обладает антиоксидантными свойствами для улучшения здоровья и борьбы со старением».
Большее количество ионов гидроксила еще не значит, что щелочная вода обладает антиоксидантными свойствами.
Предоставить воде антиоксидантных свойств ионизацией нельзя. Возможно, в состав воды добавляется или генерируется электрохимические вещество-восстановитель. Но даже это еще не значит, что это вещество – антиоксидант. Оно имеет определенный смысл в середине клетки, но далеко не факт, что оно туда попадет в таком виде вообще туда попадет, а не разрушившись в кишечнике. Поэтому антиоксидантные свойства щелочной воды – это просто реклама, основанная на современной моде.
- «Опыт, доказывающий бесконтактную активность. Измеряют ОВП (окислительно-восстановительный потенциал) воды после работы «чудо-прибора» – он экстремально низкий (из-за присутствия восстановителей). Затем погружают пластиковый стакан с обычной водой в банку с обработанной водой. Со временем ОВП воды в стакане тоже падает. Делается вывод о чрезвычайной полезности обработанной воды (поскольку от пребывания в ней стакана с необработанной водой ОВП воды в стакане падает)».
Этот опыт сомнительный, поскольку снижение ОВП возможно из-за ряда других причин. В промо-тексте не указано деталей, по которым можно оценить адекватность эксперимента.
Вообще ОВП воды вряд ли имеет какое-то отношение к здоровью человека. Учеными не обнаружено заметных улучшений от потребления такого продукта.
Авторы рекламных статей утверждают, что употребление ионизированной щелочной воды снижает риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает здоровье и др. Чудо-воду рекомендуют употреблять в комплексе со здоровым питанием, тренировками для поддержания тонуса и отказом от вредных привычек. Отметим, что подобный стиль жизни уже сам по себе улучшает самочувствие человека и без употребления щелочной ионизированной воды.
Если Вы сомневаетесь в качестве воды, которую пьете, то проведите ее анализ на соответствие санитарным нормам. При отклонениях от нормы используйте качественный фильтр для воды, но ни в коем случае не пытайтесь сделать из питьевой воды «чудо-эликсир», поскольку это может быть не безопасно для Вашего здоровья.
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.