Почему ценится херсонский арбуз, помидор и все овощи? – спрашивает херсонский фермер Александр Гордиенко. И сам же отвечает – главное специфическая почва, очень много солнца, но мало осадков.
“Орошение последнюю проблему решало”, – так кратко описывает он то, что потеряли в Херсонской области с российской оккупацией и подрывом плотины Каховской ГЭС.
Он фермерствует здесь с 1993 года и называет себя одним из старейших фермеров Украины. А произошедшее после подрыва дамбы настоящей катастрофой.
До 2022 года Херсонщина обеспечивала всю Украину дешевыми и вкусными овощами и арбузами, после оккупации снабжение практически прекратилось. Теперь же в одной из самых плодородных областей Украины не хватает даже питьевой воды.
Можно ли что-нибудь выращивать на юге Украины без воды? Как изменятся цены на любимые овощи, которые украинцы когда-то получали из Херсона, и откуда их теперь будут везти? Останутся ли там фермеры, и мы еще когда-нибудь попробуем херсонских помидоров и арбузов?
Что уже потеряли?
В Украине Херсонщину десятилетиями хорошо знали по овощам и бахчевым – это настоящий бренд региона. После освобождения Херсона осенью прошлого года президент Зеленский приехал туда, и на вопрос, не безопаснее ли было бы поздравить из Киева, ответил: “А как же арбузы?”
В последнем довоенном и урожайном 2021 году Херсонщина была на первом месте по количеству выращенных в открытом грунте овощей – почти 12% от всего их производства в Украине.
Также первое место область занимала в производстве баклажанов (39,6%), арбузов (33,5%), помидоров (27,7%), перца (25%) и огурцов (11%). Это не классический “борщовый набор”, но и моркови и лука здесь тоже выращивали много.
Но кроме овощей, Херсонщина в довоенном 2021-м – это еще и 4 млн тонн зерновых, которые принесли Украине около полутора миллиардов долларов валютной выручки – напоминает Денис Марчук, заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета.
Он говорит, что значительную часть этого урожая выращивали на орошении из систем каналов, которые наполнялись из Каховского водохранилища. А оно исчезло после подрыва дамбы, так что выращивать их больше не смогут.
В целом, по данным правительства, в трех областях – Херсонской, Запорожской и Днепропетровской – с исчезновением воды из Каховского моря остановятся более трех десятков систем орошения. Но больше всего – именно на Херсонщине.
Там без источников снабжения водой будут 94% всех систем. В Запорожской области – три четверти, на Днепропетровщине – треть.
В правительстве считают, что уничтожение Каховской ГЭС приведет к превращению в пустыню полей на юге Украины уже в следующем году.
Сугубо в Херсонской области оросительную систему использовали более полумиллиона гектаров, – это, по разным оценкам, от четверти до трети всей земли в области, на которой что-то выращивали.
Но самое важное, что именно орошение формировало то, что на Херсонщине называют двойной урожай.
“Например, пшеница дает три тонны с гектара, а на орошении она давала 7-8 тонн”, – объясняет арифметику аграрного бизнеса Александр Гордиенко.
Кроме большего урожая вода приносит большие прибыли еще и потому, что позволяет выращивать “денежные” культуры. Или, как говорит Лариса Гук, эксперт информационно-аналитического центра “Агро Перспектива”, дает “грубые деньги”.
Она вспоминает довоенный разговор с местной фермеркой, которая рассказала, что “последние три года до полномасштабного вторжения они на орошении заработали более чем за 15 лет на обычной обработке почвы”.
На смену воде и прибылям на Херсонщину пришел грязный ил и еще больше пылевых бурь.
“Там по-прежнему были пылевые бури. Когда они возникали, то сносили весь плодородный слой почвы. А когда не будет влаги, они могут возникать еще чаще”, – предполагает Денис Марчук.
Дополнительным препятствием для восстановления сельского хозяйства в Херсонской области будет тот ил на полях, который остался от потопа после подрыва Каховской ГЭС. В этом иле есть вредные металлы – из тех предприятий, воду для которых также давало Каховское море.
“Поэтому до деоккупации и анализа почв прогнозировать что-то очень трудно”, – говорит эксперт, добавляя, что все сходятся во мнении, что без воды восстановить довоенный аграрный потенциал региона будет невозможно.
Будет ли дефицит овощей и как изменятся цены?
Нацбанк подсчитал, что подрыв Каховской ГЭС создал угрозу подтопления и осушения площадей, на которых выращивалось 10-14% урожая овощей в Херсонской, Запорожской и Днепропетровской областях.
Это, по мнению НБУ, прибавит к росту цен в стране 0,3% – “из-за усложнения работы ряда предприятий и частичной потери урожая, прежде всего овощей”.
Александр Гордиенко говорит, что на контролируемой части Херсонщины, “где подтоплено, вообще не будут ничего делать, пока не уберут этот весь мусор, который нанесла вода”.
А вот что касается цен, то есть нюансы.
Херсон и Запорожье пропускают уже второй аграрный сезон. Но если в прошлом году производители из других областей в основном наблюдали, а цены росли, то в этом году они приступили к работе, говорит Лариса Гук.
Посевные площади под основными овощными культурами выросли на четверть – преимущественно в центре и западе Украины.
“Поэтому с основным набором овощей по идее проблем не должно быть”, – говорит эксперт и добавляет, что и снижение цен она бы не ожидала – “цены имеют привычку только расти”.
Денис Марчук считает, что в сезон этого года цены на овощи могут даже немного снизиться – но, конечно, не до довоенных уровней.
“Киевская и Винницкая область, частично Днепропетровщина, Одесщина, Закарпатье значительно расширили свои посевы, понимая, что оккупация может затянуться. Потому мы не ожидаем нехватки предложения отечественных производителей. И это приведет к снижению цен”, – говорит Марчук.
Он приводит пример, что импортный лук был по 80 грн и 100 грн, а сейчас украинский в опте продается где-то по 30 грн за кило.
С бахчевым, в том числе и арбузами, все немного грустнее. Нехватка левобережья Херсонщины очень важна, потому что правобережная часть региона не специализируется на арбузах и дынях, отмечает Марчук.
Частично их возьмут на себя Одесщина, Николаевщина, возможно Виннитчина. Однако сами товаропроизводители говорят, что не ожидают большого урожая – весна этого года была достаточно прохладной с низкими ночными температурами, что привело к потере урожая.
Помидоры в Украине можно выращивать везде. Но таких цен, как были когда-то на Херсоне, уже не будет. Ну и по вкусу они будут уже другие.
В истории с ценами есть и еще одно “но”. Хотя самый большой рост цен взял на себя 2022 год, когда выпадение с производства целых регионов стало шоком для рынка, в этом году может добавиться еще одна проблема.
Теперь будет непросто с доставкой продуктов на юг, отмечает Лариса Гук. Именно там цены сейчас “шкалят”:
“Если для Киевщины меньше проблем, потому что логистика из западной Украины или Европы работает лучше, то, например, для Николаевской области это огромная проблема, потому что они привыкли к тому, что дешевые южные овощи-фрукты рядом. Сейчас у них самые дешевые томаты – 130 гривен.
Переезд культур, людей и жизни
Александр Гордиенко говорит, что без воды в Херсонской области все еще можно будет выращивать пшеницу, ячмень, рапс, подсолнечник, а также “нишевые” культуры – лен и гречку. Хоть и с меньшей урожайностью. Вырастить овощи, кукурузу и сою уже невозможно.
Он признает, что пока Херсонщина затоплена и оккупирована, некоторые культуры начнут выращивать и в других областях – Одесской, Кировоградской, Черкасской.
“Но это уже будет не тот арбуз, и не тот помидор, потому что температура и состав почв второй, и вкусовые качества”, – объясняет фермер.
И главное, что переехать в другие регионы могут не только овощи и зерновые, но и выращивающие их люди. Конечно, можно ожидать деоккупации, разминирования, победы и восстановления плотины, но “вопрос, захотят ли фермеры так долго ждать, потому что каждому надо как-то выживать”, отмечает Лариса Гук. Люди могут просто уехать.
А без людей и крепкого бизнеса восстановить эти регионы будет невозможно, считает Денис Марчук.
“Люди будут возвращаться туда только тогда, когда будет работа – это все понимают. Настроить там какие-нибудь дома, чтобы люди жили в гетто на социальные выплаты – это утопия”, – объясняет эксперт.
Он считает, что нормальная жизнь вернется в регион только тогда, когда возобновится полноценное производство тех культур, которые традиционны для этого региона.
Но для этого нужно “сделать большое количество домашних заданий”, и возвращение воды в Херсонскую область – только одна из них.
Как все может восстановиться?
“Сначала деоккупировать. Далее двигаться в плане проектов и финансирования восстановления Каховской ГЭС, что займет достаточно времени. И только с возвращением водоснабжения мы будем говорить о возможности полноценно заниматься сельским хозяйством”, – считает Денис Марчук.
Без воды от сельского хозяйства не откажутся, но это будут совсем другие объемы, и вырастить что-то в этих условиях что-то даже для внутреннего обеспечения будет очень трудно.
Он предполагает, что частично производство возобновят предприятия, имеющие доступ к воде, возле Днепра. Оттуда они могут качать воду насосами. Но эффективность такого ведения хозяйства под вопросом. Есть еще предприятия, имеющие на своей территории скважины.
Но опять же это будут не очень большие объемы производства, а скважин много не сделаешь.
Лариса Гук отмечает, что сельское хозяйство же не возникло с Каховской ГЭС, и до ее строительства в этом регионе все выращивали. Но само орошение “дает экономику”, и без него “на юге не будут точно выращивать то, что выращивали и на чем зарабатывали фермеры”.
Она напоминает, что помимо орошения есть много других технологий возделывания почвы, позволяющих заниматься сельским хозяйством.
“Есть Израиль, он маленький, но там нет воды вообще. Там используют технологию капельного орошения”, – приводит пример эксперт. Но признает, что тогда цена воды и продукции будет существенно выше.
Поэтому фермер Александр Гордиенко настаивает, что нужно восстановить дамбу, перегородить плотину, чтобы наполнить Каховское водохранилище. И тогда только запустится этот процесс (восстановление). Потому что сейчас очень тяжелая ситуация даже с питьевой водой”.
А еще мины…
Какими бы ни были взгляды на возобновление поставок воды, все соглашаются с тем, что на Херсонщине, и вообще на юге Украины есть еще одна огромная проблема – мины, которые везде оставляют после себя россияне после оккупации украинских территорий.
Как говорит фермер Гордиенко, после того, как правобережье Херсонщины освободили от россиян, обрабатывается лишь 10% почв, сумевших разминировать.
“90%, ну может 85% точно не обрабатывается. Стоят сорняки, и никто не понимает, что там в тех сорняках, есть ли мины или нет”, – говорит он и приводит печальную статистику по собственному хозяйству. У него еще месяц назад на расстоянии 620 метров убрали 240 минут.
Лариса Гук говорит, что из своих разговоров с фермерами с юга Украины она услышала такие приоритеты: деоккупация, победа, разминирование и только после этого вода.
Попробуем ли мы когда-нибудь настоящие херсонские помидоры?
Для возобновления довоенного выращивания в Херсонской области нужно не менее 8 лет, считает Денис Марчук.
Его расчет таков: для восстановления Каховской дамбы и моря требуется не менее 5 лет после освобождения территории. Еще несколько лет уйдет на заполнение его водой и хотя бы год на производство.
А вот фермер Александр Гордиенко ожидает оптимистично, что херсонские помидоры и арбузы украинцы смогут есть уже в 2025 году.
“Уверен, что война завершится в этом году. Думаю, что мир поможет нам дамбу поставить – не говорю о ГЭС, но просто перегородить, чтобы наполнить хранилище. Тогда, думаю, в 2025 году я надеюсь, что херсонские помидоры мы будем есть”, – говорит он уверенно.
И менее уверенно добавляет: “Если, даст Бог, все будет нормально с Запорожской АЭС”.
Если же там что-нибудь произойдет, говорит он, то уже не только никогда арбунов херсонских не поедим, но и достанет до России и Европы.
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.