Культура быстрой еды, а именно там переводится выражение «фаст-фуд», переживает в Украине настоящий рассвет. Постоянно открываются новые кафе и службы доставки, радующие разнообразным меню. Уровень поваров также стремительно растет. Попробовать вкусную пиццу можно не только в столице или крупном областном центре, но и в небольшом городке, где работают курьерские службы. Ассортимент блюд включает в себя продукты как западной кухни, так и восточной. А для ценителей родной культуры существуют заведения с украинским меню.
Кафе, рестораны, службы доставки еды
Первое заведение быстрого питания открылось в Украине в 1997 году. Это был конечно же киевский McDonald’s. Это послужило толчком к тому, что отечественные предприниматели начали открывать мир фаст-фуда для себя и своих клиентов. Небольшие МАФы появлялись в самых неожиданных местах и предлагали покупателям выпить кофе, заказать сэндвич. Сегодня украинские заведения пищевой сферы можно разделить на три крупные категории:
- рестораны — выделяются большим меню, в котором представлены блюда одной или нескольких кухонь, имеют средний или высокий чек;
- кафе — сюда можно отнести также и бары, которые делают акцент на атмосфере, выбор продуктов здесь не очень широк, а цены умеренные;
- службы доставки — могут работать как самостоятельно, так и в сотрудничестве с кафе и ресторанами, набор блюд весьма стандартен (пицца, суши, бургеры, китайская лапша), расценки демократичные.
Именно последнее направление считается самым перспективным. Особенно оно актуально в условиях соблюдения карантинных мер, когда не рекомендуется лишний раз выходить из дома, а попробовать вкусную пиццу или съесть аппетитный удон с овощами очень хочется. Сделать заказ максимально просто — достаточно воспользоваться сайтом, приложением для смартфона или позвонить по телефону.
Бургеры, пицца, суши или украинские блюда?
Несмотря на богатство украинской кухни, в службах доставки еды преобладают американские, итальянские и азиатские блюда. Это вызвано не столько их простотой приготовления (а это не всегда так), сколько интересом, который вызывает у нас зарубежная продукция. Играет свою роль и психологический фактор — долгое время считалось, что попробовать суши могут себе позволить только обеспеченные люди.
Проведенные на улицах украинских городов социологические исследования подтверждают, что на первом месте по частоте заказов в службах доставки еды находится пицца, на втором — суши, на третьем — сэндвичи разных форм. Некоторые крупные сети заведений общепита предлагают доставку вареников, пельменей, традиционных для нашей кухни супов. Однако такие блюда украинцы предпочитают готовить самостоятельно, поэтому и заказывают намного реже.
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.