Вопрос цен на продовольствие вновь выходит на первый план. В частности, на отечественном рынке овощей и фруктов ситуация неутешительная: в целом цены кусаются, а ассортимент небольшой, со значительной долей импорта.
Так, цены на косточковые фрукты шокируют, и отечественные абрикосы стоят так же, как импортные персики. Основная причина здесь – погодные условия.
Погода все испортила
Садоводы оправдываются: погода испортила не менее трети ожидаемого урожая, на Херсонщине из-за поздних морозов весной уцелело не более половины. У многих владельцев частных усадеб абрикосы во дворах этим летом вовсе не плодоносили. Примерно такая же ситуация и со сливами, виноградом и тому подобное.
Не лучше и с овощами. Из-за чрезмерных осадков весной – в начале лета и длительной засухи в последующий период не уродил в достаточном количестве лук, а тот, который дал хорошую урожайность, страдал от болезней. Из-за этого, например, на Днепропетровщине урожай лука оказался вдвое меньше прошлогоднего, в других областях достоверной информации пока нет, но, по мнению сельхозпроизводителей, ситуация если и лучше, то ненамного.
Мало того, посевные площади под луком этом году были на 20% меньше прошлогодних. Соответственно цены на этот овощ не только высокие сейчас, но и расти будут осенью, прогнозируют эксперты рынка.
Дорогие баклажаны и некоторые виды капусты – цветная, брокколи и тому подобное. Кстати, такой капусты даже по высоким ценам в продаже очень мало. А белокочанную могут накрыть ранние морозы, ведь из-за погодных катаклизмов сроки ее созревания сместились.
Дорогой будет и свекла, и здесь роль сыграла погода: сеют ее довольно поздно, в начале июня, поэтому обильные дожди уже прошли, и семена попали в сухую землю, урожай соответствующий.
Картофеля много, но он очень отличается по цене и качеству, и друг с другом далеко не всегда связан. Дело в том, что из-за погодных условий большая часть картофеля оказалась некондиционной, но и плохая, и хорошая попала на рынок.
Единственное исключение из общей тенденции – яблоки. Директор украинской плодоовощной ассоциации Федор Рыбалко отмечает, что для них погодные условия этого года в целом благоприятные – хоть ранние сорта постигла судьба абрикосов и слив, но есть надежда на поздние. Урожай ожидают даже больше, чем в рекордном 2018 году. Соответственно и цены ожидаемо должны быть существенно ниже, чем в прошлом году, но не сейчас, а после появления на рынке поздних сортов. На снижение цены должно повлиять и богатый урожай у соседей – Молдавии, Польши и т.п.
Немного о рентабельности
Недавно директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики» академик НААН Юрий Лупенко, ссылаясь на данные Государственной службы статистики, отметил, что в прошлом аграрном сезоне (с 1 июля 2020 го по 1 июля 2021) рентабельность производства семян подсолнечника достигла почти 40%. Это больше всего среди всех видов сельскохозяйственной продукции (например, зерна – 20%, овощей – 8,3%) и значительно выше, чем в предыдущем аграрном сезоне (23,5%). Зато производство сахарной свеклы убыточно уже третий год подряд, чем вызваны подорожание сахара и его возможный дефицит.
В общем рентабельность производства определенного продукта и его цена связаны, но есть и исключения. Скажем, в животноводстве небольшую рентабельность наблюдаем в производстве свинины (2,6%, в прошлом сезоне было 4,7%), а производство мяса крупного и мелкого рогатого скота, птицы и яиц оказалось убыточным, как и в прошлом году. Зато производство молока достаточно прибыльное – примерно 20% рентабельности.
Тогда почему свинина подорожала так же, как говядина и курятина, а молоко не подешевело? По молоку объяснение есть: молокоперерабатывающие предприятия жалуются на дефицит сырья – сырого молока, поэтому вынуждены поднимать цену на него. Отсюда и высокая розничная цена.
А вот что касается свинины животноводы отмечают подорожание кормов и ветеринарных препаратов. Возможно, что операторы рынка свинины решили просто не отставать по цене от продавцов других видов мяса.
Страсти вокруг масла
Самая интересная для рядового покупателя ситуация с маслом. Почему привычный продукт вдруг превратился в предмет роскоши, что стало даже поводом для шуток? Здесь объяснение тоже есть, хотя и довольно сложное.
Как отмечает Юрий Лупенко, рост цен на сельскохозяйственную продукцию прошлого аграрного сезона (с 1 июля 2020 году в 1 июля 2021) не повлияло на общую рентабельность сельскохозяйственных предприятий. Она осталась на уровне предыдущего сезона. На мировом рынке вследствие глобальных факторов сложились чрезвычайно высокие цены на масло, что привело к росту цен на внутреннем рынке более чем на 30%.
Поэтому производители семян подсолнечника начали сбывать свой продукт за границу по цене, которую могли предложить многие отечественные производители масла. А те, кто смог, пришлось в соответствии с ценой сырья повышать цену на готовую продукцию.
Сейчас, отмечает ученый, спрос на масличное сырье за рубежом ослабел в ожидании нового урожая масличных в мире, который предполагается лучше прошлогоднего, в том числе и в Украине (вероятно, на 20%, а то и больше). То есть ожидается рост предложения на фоне некоторого снижения спроса. Соответственно у нас цена масла уже уменьшилась на несколько копеек, а с новым урожаем ожидают ее дальнейшее снижение.
И оптимизм немного портят данные, что сейчас закупочные цены на семена подсолнечника не снижаются. Напротив, они достигли более 16 000 гривен за тонну, тогда как в прошлом году в это время года едва превышали 10 000. Правда, эту ценовую вакханалию может прекратить поведение иностранных покупателей – они покупают уже намного меньше и среди предложений выбирают самые выгодные, далеко не всегда из Украины.
Скажем, Индия сократила закупку подсолнечного масла почти в два с половиной раза, с 175,7 до 71,8 тысячи тонн. Ведь в мире существуют соевое, пальмовое и другие масла, динамика цен на которые не всегда совпадает с нашим подсолнечным.
Должны добавить, что, по мнению некоторых экспертов, в скачке цен на масло виноваты не только объективные факторы. Эксперт-аналитик Борис Кушнирук считает, что здесь сказался картельный сговор производителей масла с торговыми сетями. Он сравнил цены в магазинах Берлина и Киева: там она стоит чуть меньше двух евро, у нас – более двух евро. Многие удивляются, как масло на мировых рынках из Украины за границей продается дешевле даже с учетом транспортных расходов.
Действительно ли здесь есть какой-то сговор, сейчас сказать трудно, ведь серьезного расследования по этому поводу не вели. И уже факт отсутствия этого расследования наводит на мысль, что сговор все-таки есть, и к нему могут быть причастны чиновники из ведомств, которым надлежало бы контролировать ситуацию на рынке.
Заметим, что правительство пыталось принять меры для исправления ситуации, в частности ограничить экспорт масла, но наткнулось на единодушное сопротивление сельхозпроизводителей и операторов рынка.
Аттракцион невиданной дешевизны
В последнее время можно увидеть немало публикаций об удешевлении продуктов питания. Вплоть начинаешь жаловаться на недостаток наблюдательности или дефекты зрения – мол, пишут, что подешевело, а я почему-то не увидел.
Но не ругайте себя – удешевление основном увидеть нелегко. Ведь за июль потребительские цены снизились не более чем на 10%, а на фрукты – на целых 0,5%. В общем снижение потребительских цен в июле по сравнению с июнем составил 0,1%, и то лишь за счет этих двух позиций.
Правда, впоследствии, по мнению Юрия Лупенко, снижение должно быть более существенным за счет массового поступления на рынок продукции нынешнего урожая. Но учитывая малые объемы нынешних овощей и фруктов слишком массового поступления и значительного удешевления все равно не будет.
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.