Підготовка до новорічних свят у 2025 році обійдеться українцям дорожче, ніж торік. За підрахунками Інституту аграрної економіки, традиційне святкове меню для родини з чотирьох осіб коштуватиме близько 3980 гривень. Це більш ніж на десять відсотків перевищує витрати минулого року.
До розрахунку увійшли найпоширеніші страви новорічного столу — салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, випічка й напої.
Скільки коштує “Олів’є” та “Оселедець під шубою”
Однією з головних святкових страв залишається салат “Олів’є”. Набір продуктів для приготування традиційної порції обійдеться дорожче, ніж торік, насамперед через подорожчання ковбаси, яка стала найдорожчим інгредієнтом страви.
Водночас аналітики звертають увагу на суттєве здешевлення овочів. Саме це стримало подорожчання інших салатів. Завдяки зниженню цін на картоплю, моркву, буряк і цибулю, “Оселедець під шубою” подорожчав незначно і залишається відносно доступною стравою для святкового меню.
М’ясо дорожчає найшвидше
Найбільше за рік зросли витрати на м’ясні продукти. Ціни на ковбаси, свинину та бекон помітно підвищилися, а загальні витрати на м’ясну частину новорічного столу зросли майже на чверть.
Найшвидше дорожчало м’ясо птиці, однак воно й надалі залишається найдоступнішим серед усіх видів м’яса. Загалом саме м’ясні продукти формують найбільшу частку витрат у святковому кошику.
Молочні продукти та овочі: різні тенденції
Молочна продукція також додала в ціні. Вартість твердого сиру та вершкового масла зросла, що додатково вплинуло на загальну суму витрат.
Натомість овочі у середньому подешевшали. Ціни на картоплю, печериці та деякі сезонні овочі знизилися, хоча окремі позиції, зокрема солодкий перець і помідори, навпаки подорожчали.
- Читайте також: Що купити дитині на Новорічні свята?
Фрукти та напої: що стало дешевше, а що — ні
Фруктова частина новорічного столу цього року обійдеться дешевше. Мандарини, банани та лимони стали доступнішими, що частково компенсує зростання інших витрат.
Водночас алкогольні та безалкогольні напої подорожчали. Зросли ціни на шампанське, бренді, соки, солодкі газовані напої та мінеральну воду.
Делікатеси значно збільшують бюджет
Тим, хто планує доповнити святковий стіл делікатесами, доведеться витратити значно більше. Червона ікра та червона риба суттєво збільшують підсумкову вартість меню.
За оцінками експертів, новорічний стіл із делікатесами коштуватиме майже 4800 гривень, що також перевищує минулорічний показник більш ніж на десять відсотків.
Загальна тенденція
Аналітики наголошують, що подорожчання новорічного столу відображає загальні інфляційні процеси в економіці. Водночас зниження цін на окремі продукти, зокрема овочі та фрукти, частково пом’якшує фінансове навантаження на домогосподарства напередодні свят.
Попри зростання витрат, традиційне новорічне меню залишається доступним для більшості українських родин, хоча й потребує ретельнішого планування бюджету.
