штучне м'ясо | Запорізькі Вісті

Вчені Університету Тафтса створили стовбурові клітини тварин, що нескінченно діляться — новий механізм дозволить виробляти штучне м'ясо, щоб нагодувати мільйони людей. Результати роботи опубліковані у журналі ACS Synthetic Biology. Звичайні стволові м'язові клітини, взяті у живих тварин, діляться максимум близько 50 разів, а потім старіють і гинуть. Це відбувається через зношування теломер - закінчень хромосом. Нова технологія дозволить виробляти більше м'яса, оскільки стволові клітини можуть ділитися набагато довше, а іноді й нескінченно. Створення цих клітин відбувалося у два етапи. Фахівці сконструювали стовбурові клітини великої рогатої худоби таким чином, щоб вони постійно відновлювали свої тіломери. Потім вони відредагували клітини так, що вони стали виробляти безперервно білок, який стимулює важливу стадію поділу. Це суттєво прискорило процес формування клітин. Однак поки що в розробці існують деякі недоліки. Так, наприклад, м'язові стовбурові клітини – це звичне м'ясо як стейка. Для перетворення клітин на повноцінний продукт потрібно як розподіл і зростання, а й дозрівання. Цю проблему планується вирішити у майбутніх дослідженнях. Автори також додали, що клітини абсолютно безпечні для вживання: зберігання, приготування та перетравлення повністю зупиняє процес розмноження.

штучне м’ясо

Розроблено новий механізм створення штучного м’яса

Росіяни намагаються обійти Степногірськ, щоб взяти під вогневий контроль околиці Запоріжжя — Волошин

У Заводському районі Запоріжжя виявили стихійне сміттєзвалище біля житлових будинків

На фронті загинув запорізький поліцейський Олексій Загребельний

Зеленський: Росія імпортує бензин замість продажу – результат ударів ЗСУ та розвідки

Україна U20 обіграла Парагвай і вийшла з першого місця у плейоф ЧС-2025

Саудівська Аравія і Росія розходяться у планах видобутку нафти – Reuters

«Ніколи не була такою щасливою»: у Запоріжжі відсвяткували символічне одностатеве весілля дві дівчини»

Росіяни намагаються обійти Степногірськ, щоб взяти під вогневий контроль околиці Запоріжжя — Волошин

У Заводському районі Запоріжжя виявили стихійне сміттєзвалище біля житлових будинків

На фронті загинув запорізький поліцейський Олексій Загребельний

Зеленський: Росія імпортує бензин замість продажу – результат ударів ЗСУ та розвідки

Україна U20 обіграла Парагвай і вийшла з першого місця у плейоф ЧС-2025

Саудівська Аравія і Росія розходяться у планах видобутку нафти – Reuters

«Ніколи не була такою щасливою»: у Запоріжжі відсвяткували символічне одностатеве весілля дві дівчини»

Чому День міста в Запоріжжі щороку святкують у різні дати: історія, документи та цікаві факти

Tesla збільшила продажі у третьому кварталі 2025 року, але попереду — складні часи

Зубков забив перший гол за «Трабзонспор», Сікан заробив пенальті у матчі чемпіонату Туреччини

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.