сіль

Сіль — одна з найпоширеніших приправ у світі. Вона додає смаку, але водночас викликає суперечки серед лікарів і науковців. Одні кажуть: менше солі — довше життя. Інші застерігають: надмірне обмеження може бути не менш небезпечним, ніж надлишок. То де ж «золота середина»? Чому сіль важлива Основний компонент солі — натрій. Він регулює рівень рідини в організмі, допомагає клітинам передавати сигнали, транспортує кисень і поживні речовини. Без нього неможливе нормальне функціонування серця, нервової системи та м’язів. За рекомендаціями ВООЗ, добова норма не повинна перевищувати 2 г натрію (приблизно 5 г солі). У США дозволяють трохи більше — 2,3 г. Водночас реальне споживання значно вище: у світі в середньому людина вживає близько 11 г солі на день. Чим небезпечний надлишок Надмірне споживання солі напряму пов’язане з гіпертонією, що збільшує ризик інсульту та серцево-судинних хвороб. Дослідження показують: кожні +5 г солі на день підвищують імовірність серцевих хвороб на 17%, а інсульту — на 23%. Читайте також: Витамины и минералы, необходимые для здоровья сердца и сосудов Досвід різних країн доводить користь зменшення солі: У Британії зниження середнього споживання на 1,4 г зменшило смертність від інсультів на 42%. У Фінляндії за кілька десятиліть скорочення на 3 г знизило смертність від серцево-судинних захворювань на 75–80%. А якщо солі замало? Не всі погоджуються з ідеєю «менше — краще». Деякі дослідження свідчать: занадто низьке споживання солі (менше 3 г на день) може підвищувати ризик смерті у людей із серцевою недостатністю та навіть шкодити здоровим людям. Оптимальним рівнем вчені вважають помірне споживання натрію — від 3 до 6 г на день (це приблизно 7,5–15 г солі). Чому реакція різна Кожен організм реагує на сіль по-своєму. У когось тиск різко зростає після солоної їжі, інші ж майже не реагують. Впливають вік, генетика, спосіб життя та харчування. Дієтологи наголошують: головна небезпека прихована не в тому, що ми досолюємо страви, а у «прихованій солі» — хлібі, ковбасах, соусах, снеках, сирах і навіть готових сніданках. Висновок Сіль — не ворог, а необхідний мікроелемент. Важливо дотримуватися балансу: уникати надлишку, але й не виключати її повністю. А найкращий шлях — обирати збалансоване харчування, багате на овочі, фрукти та продукти з високим вмістом калію, який допомагає врівноважити натрій.

Сіль: скільки насправді потрібно нашому організму, щоб бути здоровим

Angewandte Chemie: розроблений екологічний матеріал для 3D-друку із солі

Росіяни намагаються обійти Степногірськ, щоб взяти під вогневий контроль околиці Запоріжжя — Волошин

У Заводському районі Запоріжжя виявили стихійне сміттєзвалище біля житлових будинків

На фронті загинув запорізький поліцейський Олексій Загребельний

Зеленський: Росія імпортує бензин замість продажу – результат ударів ЗСУ та розвідки

Україна U20 обіграла Парагвай і вийшла з першого місця у плейоф ЧС-2025

Саудівська Аравія і Росія розходяться у планах видобутку нафти – Reuters

«Ніколи не була такою щасливою»: у Запоріжжі відсвяткували символічне одностатеве весілля дві дівчини»

Росіяни намагаються обійти Степногірськ, щоб взяти під вогневий контроль околиці Запоріжжя — Волошин

У Заводському районі Запоріжжя виявили стихійне сміттєзвалище біля житлових будинків

На фронті загинув запорізький поліцейський Олексій Загребельний

Зеленський: Росія імпортує бензин замість продажу – результат ударів ЗСУ та розвідки

Україна U20 обіграла Парагвай і вийшла з першого місця у плейоф ЧС-2025

Саудівська Аравія і Росія розходяться у планах видобутку нафти – Reuters

«Ніколи не була такою щасливою»: у Запоріжжі відсвяткували символічне одностатеве весілля дві дівчини»

Чому День міста в Запоріжжі щороку святкують у різні дати: історія, документи та цікаві факти

Tesla збільшила продажі у третьому кварталі 2025 року, але попереду — складні часи

Зубков забив перший гол за «Трабзонспор», Сікан заробив пенальті у матчі чемпіонату Туреччини

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.