ВООЗ

Сіль — одна з найпоширеніших приправ у світі. Вона додає смаку, але водночас викликає суперечки серед лікарів і науковців. Одні кажуть: менше солі — довше життя. Інші застерігають: надмірне обмеження може бути не менш небезпечним, ніж надлишок. То де ж «золота середина»? Чому сіль важлива Основний компонент солі — натрій. Він регулює рівень рідини в організмі, допомагає клітинам передавати сигнали, транспортує кисень і поживні речовини. Без нього неможливе нормальне функціонування серця, нервової системи та м’язів. За рекомендаціями ВООЗ, добова норма не повинна перевищувати 2 г натрію (приблизно 5 г солі). У США дозволяють трохи більше — 2,3 г. Водночас реальне споживання значно вище: у світі в середньому людина вживає близько 11 г солі на день. Чим небезпечний надлишок Надмірне споживання солі напряму пов’язане з гіпертонією, що збільшує ризик інсульту та серцево-судинних хвороб. Дослідження показують: кожні +5 г солі на день підвищують імовірність серцевих хвороб на 17%, а інсульту — на 23%. Читайте також: Витамины и минералы, необходимые для здоровья сердца и сосудов Досвід різних країн доводить користь зменшення солі: У Британії зниження середнього споживання на 1,4 г зменшило смертність від інсультів на 42%. У Фінляндії за кілька десятиліть скорочення на 3 г знизило смертність від серцево-судинних захворювань на 75–80%. А якщо солі замало? Не всі погоджуються з ідеєю «менше — краще». Деякі дослідження свідчать: занадто низьке споживання солі (менше 3 г на день) може підвищувати ризик смерті у людей із серцевою недостатністю та навіть шкодити здоровим людям. Оптимальним рівнем вчені вважають помірне споживання натрію — від 3 до 6 г на день (це приблизно 7,5–15 г солі). Чому реакція різна Кожен організм реагує на сіль по-своєму. У когось тиск різко зростає після солоної їжі, інші ж майже не реагують. Впливають вік, генетика, спосіб життя та харчування. Дієтологи наголошують: головна небезпека прихована не в тому, що ми досолюємо страви, а у «прихованій солі» — хлібі, ковбасах, соусах, снеках, сирах і навіть готових сніданках. Висновок Сіль — не ворог, а необхідний мікроелемент. Важливо дотримуватися балансу: уникати надлишку, але й не виключати її повністю. А найкращий шлях — обирати збалансоване харчування, багате на овочі, фрукти та продукти з високим вмістом калію, який допомагає врівноважити натрій.

Сіль: скільки насправді потрібно нашому організму, щоб бути здоровим

Як змінилися показники виживання після раку за останні 50 років: прогрес і виклики

ВООЗ представила план захисту від майбутніх пандемій

Reuters: ВООЗ скоротить штат співробітників через вихід США з організації

ВООЗ: понад чверть людей із ВІЛ у Європейському регіоні не знають про свій діагноз

ВООЗ повідомила про зростання захворюваності на COVID-19

ВООЗ засуджує російську агресію в Україні

ВООЗ закликала чоловіків обмежити кількість статевих партнерів через віспу мавп

Трамп погрожує позбавити демократичні міста США матчів чемпіонату світу-2026

Фабіо Вордлі став новим чемпіоном світу WBO у надважкій вазі

ЄС розглядає спільний борг для підтримки України через заморожені активи РФ

Біткойн уперше за сім місяців опустився нижче $90 000: причини падіння та перспективи

Уряд Німеччини скорочує соцвиплати українським біженцям: нові правила з 1 квітня 2025

НБУ спростував чутки про купюру 5000 грн: відео з “новою банкнотою” — макет

Добровільне медстрахування 2025: які поліси обирають українці та корпоративні тренди