Стрімке зростання популярності дубайського шоколаду спровокувало глобальний дефіцит фісташок, пише Financial Times (FT). Ціни на них зросли за рік зросли з $7,65 до $10,3 за фунт (0,45 кг).
Дубайський шоколад – батончик із молочного шоколаду з фісташковим кремом. Його виробництво розпочала компанія FIX з ОАЕ у 2021 році. Популярність дубайський шоколад набув у грудні 2023 року після того, як відеоогляд на нього в TikTok зібрав 120 млн переглядів.
З жовтня 2024 року до березня 2025-го Іран — другий найбільший виробник фісташок у світі — експортував до ОАЕ на 40% горіхів більше, ніж за попередні 12 місяців загалом. Іранська асоціація виробників фісташок підтвердила, що місцеві компанії почали відчувати дефіцит дефіциту.
«Пропозицій було не так багато, тому коли з’явився дубайський шоколад, виробники скупили всі ядра, які траплялися їм у руки. Це призвело до дефіциту в усьому світі», – сказав представник горіхового трейдера CG Hacking Джайлс Хакінг.
FT зазначає, що через високий попит на дубайський шоколад деякі магазини у Великій Британії обмежують кількість плиток, яку може купити одна людина. Британський виробник шоколаду Prestat Group також повідомляв, що компанія не вистачає ресурсів на виготовлення достатньої кількості дубайського шоколаду.