Український споживчий ринок входить у літній сезон із неоднозначними прогнозами щодо вартості продуктів. За оцінками аналітиків, у 2026 році динаміка цін буде контрастною: частина товарів подешевшає завдяки новому врожаю, тоді як інші позиції можуть суттєво зрости в ціні через кліматичні ризики та зростання витрат на виробництво.
Фрукти під загрозою дефіциту
Через весняні заморозки під ризиком опинився врожай абрикосів, персиків, ранньої черешні та полуниці. Експерти попереджають про можливий дефіцит вітчизняної кісточкової продукції, що автоматично підвищує залежність від імпорту.
Це може призвести до зростання цін на окремі фрукти вже влітку, тоді як інші категорії залишаться більш доступними.
Овочі дешевшають, але без різкого обвалу
Ситуація з овочами виглядає більш стабільною. Базовий «борщовий набір» уже дешевший приблизно на 15–17% у порівнянні з минулим роком, а картопля подешевшала на близько 20%.
Водночас очікується, що найнижчі ціни на огірки та помідори припадуть на період із середини червня до серпня. Проте різкого падіння вартості не прогнозується через високі витрати на пальне та електроенергію.
Хліб може подорожчати
Окрему увагу експерти приділяють хлібобулочній продукції. Через часті перебої з електропостачанням та використання генераторів зростає собівартість виробництва.
У базовому сценарії хліб може подорожчати на 5% протягом літа. У разі погіршення ситуації з енергетикою ціни можуть зрости до 20–25% до осені.
Бакалія, м’ясо та молочні продукти
У сегменті бакалії ситуація неоднорідна:
- цукор залишається відносно дешевшим, ніж торік;
- соняшникова олія дорожчає через скорочення запасів;
- гречка демонструє помірне зростання.
Молочні продукти та яйця влітку можуть навіть подешевшати через сезонне зниження витрат і конкуренцію з приватними господарствами.
Три сценарії для споживачів
Аналітики виділяють три можливі варіанти розвитку подій:
- Оптимістичний: зростання цін у межах 5–8%;
- Базовий: подорожчання на 8–15%;
- Песимістичний: зростання до 15–25% у разі енергетичних і погодних ризиків.
Резюме
Літо 2026 року принесе українцям змішані цінові тенденції: частина продуктів стане доступнішою, але загальний продуктовый кошик, ймовірно, залишиться дорожчим, ніж торік.
Раніше повідомлялося про кризу постачання в Криму: в окупованому Севастополі перейшли до нормування базових продуктів харчування.
