Унікальні корисні властивості гарбуза

Гарбуз – це справжній осінній символ здоров’я та достатку. Його яскраво-помаранчева м’якоть, насичена вітамінами та мінералами, не лише радує око, а й підтримує організм у холодну пору року. З давніх часів гарбуз вважали продуктом довголіття: він легко засвоюється, очищує організм та допомагає підтримувати гарне самопочуття. 

Склад та калорійність гарбуза

Як зазначають фахівців у статті гарбуз – це низькокалорійний продукт: у 100 грамах свіжої м’якоті міститься лише близько 17,4 ккал, тому його часто включають у раціон під час дієт. Водночас він має високу поживну цінність завдяки збалансованому складу.

У гарбузі містяться:

• вітаміни А, Е, С, групи В, які зміцнюють імунітет і покращують стан шкіри;
• калій, магній, залізо, фосфор, цинк, необхідні для роботи серця та судин;
• клітковина, що сприяє доброму травленню;
• бета-каротин, який надає гарбузу яскравий колір і захищає клітини від старіння.

Окрім цього, гарбуз на 90 % складається з води, тому допомагає підтримувати водний баланс в організмі.

Чим корисний гарбуз

Перед тим як перейти до конкретних переваг, варто зазначити: гарбуз – універсальний продукт, який підходить майже всім. Його можна вживати як дітям, так і людям похилого віку, а також тим, хто дотримується дієти або має проблеми з травленням.

Для травної системи

Гарбуз ніжно впливає на шлунково-кишковий тракт, полегшуючи роботу печінки та шлунка. Завдяки високому вмісту клітковини він покращує перистальтику кишечника і допомагає виводити токсини. Також гарбузовий сік корисний при гастриті з підвищеною кислотністю – він знижує рівень кислотності, полегшуючи стан слизової.

Крім того, гарбуз сприяє виведенню надлишку рідини з організму, що допомагає боротися з набряками. Саме тому його часто включають у раціон під час детокс-програм.

Для серця та судин

Високий вміст калію та магнію робить гарбуз корисним для підтримки здоров’я серцево-судинної системи. Регулярне вживання м’якоті або соку допомагає знизити артеріальний тиск і зміцнити стінки судин.

Бета-каротин і вітамін Е діють як потужні антиоксиданти, запобігаючи окисленню поганого холестерину, що знижує ризик розвитку атеросклерозу.

Для шкіри та зору

Вітамін А у складі гарбуза підтримує здоров’я очей і гостроту зору, особливо в темну пору доби. Завдяки йому гарбуз також покращує стан шкіри, сприяє її оновленню та загоєнню дрібних ушкоджень.

Косметологи радять робити гарбузові маски. Вони зволожують і пом’якшують шкіру, додають їй свіжого вигляду.

Для імунітету

Гарбуз – це відмінне джерело вітаміну С та природних антиоксидантів. В осінньо-зимовий період він допомагає зміцнити імунну систему, підвищити стійкість до вірусів і застуд.

Особливо корисно поєднувати гарбуз із медом або лимоном. Така комбінація діє як природний тонік, що надає сил і підвищує енергію.

Як краще вживати гарбуз

Гарбуз – дуже універсальний продукт, який можна вживати в будь-якому вигляді. Найбільше користі зберігається в запеченому або вареному гарбузі. Також популярні каші, крем-супи, смузі та десерти з гарбузом.

Свіжий гарбузовий сік добре пити натщесерце невеликими порціями. Він очищає печінку та сприяє поліпшенню травлення. Насіння гарбуза, до речі, також надзвичайно корисне, воно містить цинк і рослинні білки, зміцнює імунітет та позитивно впливає на гормональний баланс.

Головне правило – не переварювати гарбуз, адже при тривалому термічному впливі частина вітамінів руйнується. Найкраще готувати його на пару або запікати у духовці з мінімумом спецій, щоб зберегти природний смак і всі корисні властивості.