У Запоріжжі на початку травня зафіксували випадок небезпечного харчового отруєння — ботулізму. За інформацією фахівців, причиною захворювання стало вживання копченого товстолоба.
Про це повідомили у Запорізький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України.
Медики пояснюють, що ботулізм є гострим токсико-інфекційним захворюванням, яке вражає нервову систему та може становити серйозну загрозу для життя людини. Найчастіше небезпечний ботулотоксин утворюється у продуктах, виготовлених або збережених із порушенням санітарних норм.
Особливо високий ризик пов’язаний із вживанням в’яленої та копченої риби, домашніх м’ясних виробів і консервів сумнівного походження.
У Держпродспоживслужба закликають мешканців Запоріжжя бути обережними під час купівлі рибної та м’ясної продукції, особливо на стихійних ринках або «з рук».
Фахівці рекомендують звертати увагу на умови зберігання продуктів, термін придатності та зовнішній вигляд упаковки. Особливу небезпеку можуть становити консерви зі здутими кришками, підтіканнями чи іншими ознаками псування.
Медики також нагадують кілька основних правил профілактики ботулізму:
- не вживати продукти домашнього виробництва сумнівної якості;
- уникати риби та консервів невідомого походження;
- не споживати прострочені продукти;
- за можливості додатково термічно обробляти їжу.
Лікарі пояснюють, що ботулотоксин руйнується під дією високих температур, тому правильна термічна обробка може суттєво знизити ризик зараження.
Серед основних симптомів ботулізму — слабкість, порушення зору, сухість у роті, проблеми з ковтанням і диханням. У разі появи таких ознак після вживання рибної або консервованої продукції необхідно негайно звернутися по медичну допомогу.
Раніше повідомлялося, що в Запоріжжі зафіксовано смерть від ботулізму.
