По данным Государственной службы статистики, с начала 2022 года цена за килограмм сала выросла на 26%. А вот продавцы одного из запорожских рынков говорят, что сало подорожало вдвое с начала года. Также выросла цена и на мясо.
Приобрести здесь тоненький кусочек сала можно от сорока гривен за килограмм. А вот кусок с прослойкой мяса получится гораздо дороже. Цена будет колебаться от 200 до 350 гривен.
Вдвое цена с килограмм сала выросла с начала года. И еще изрядно подскочила за последние два месяца, процентов на тридцать, рассказывает одна из продавцов рынка. Причин тому две.
“Все города, где были сальные туши – под оккупацией. Вывезти и завезти невозможно. Заехать можно, но надо платить, заехал — платишь, выезжаешь — платишь, но сколько же оно тогда будет стоить?”, — объясняет продавец Ирина.
Еще одна причина удорожания сала – отсутствие самого продукта. Продавщица Надежда объясняет: фермерам экономически не выгодно выращивать свиней на сало.
“Шесть месяцев – это уже может быть 100-120 килограмм живой свиньи, 75-80 килограммов убойного веса, которым торгуют на рынке. Для того чтобы сало наросло, то ее нужно кормить где-то до года, а это еще 5 месяцев, 4-5 месяцев”.
И хотя сало стоит дороже килограмма свинины, спрос все равно есть.
“Его солят. Его можно хранить даже без холодильника в засоленном виде. А мясо без холодильника обычно не сбережешь”, – рассказывает Надежда.
По словам продавцов, мясо, в частности свинина тоже выросло в цене. Впрочем, в отличие от сала всего на 20-30 гривен и стоит от 130 до 180 гривен.
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.