У світі стрімко змінюється культура споживання алкоголю — все більше людей переходять на безалкогольні та слабоалкогольні альтернативи. Те, що раніше вважалося нішевим сегментом, сьогодні перетворюється на багатомільярдний глобальний ринок.
Після пандемії COVID-19 значно посилився рух sober curious — усвідомленого ставлення до алкоголю та періодичної відмови від нього. Популярності набули ініціативи на кшталт Dry January та Sober October, коли люди тимчасово відмовляються від спиртного заради здоров’я.
Великі міжнародні виробники алкогольних напоїв, серед яких Diageo, Heineken та Carlsberg, вже активно адаптуються до нового попиту. Вони випускають безалкогольні версії відомих брендів, зокрема Heineken 0.0, Guinness 0.0 та Corona Cero, розширюючи ринок альтернативного споживання.
Глобальний ріст ринку
Ринок безалкогольних напоїв у 2025 році продовжив активне зростання, збільшившись більш ніж на 20% і досягнувши сотень мільйонів доларів обороту. Попри це, частка таких продуктів у загальній структурі продажів алкоголю поки що залишається відносно невеликою, але демонструє стабільну динаміку зростання.
Основними споживачами стають молоді люди, зокрема покоління Z, які дедалі рідше вживають алкоголь. Серед причин — турбота про здоров’я, зростання витрат у містах, а також зміна соціальних звичок.
Експерти зазначають, що йдеться не про повну відмову від алкоголю, а про більш гнучкий підхід до споживання: люди частіше обирають безалкогольні альтернативи залежно від ситуації.
Зміни на ринку та в індустрії
Світова алкогольна індустрія вже реагує на нову поведінку споживачів. Компанії створюють безалкогольні лінійки продуктів, які не лише розширюють асортимент, але й залучають нові сегменти аудиторії.
Паралельно змінюється і барна культура. У багатьох країнах з’являються заклади, що спеціалізуються на безалкогольних коктейлях, а традиційні бари включають 0% напої до основного меню.
Формуються нові формати дозвілля — «тверезі вечірки», альтернативні барні концепції та змішані моделі споживання, коли алкогольні й безалкогольні напої чергуються.
Ситуація в Україні
В Україні тренд також набирає обертів, хоча на нього вплинула повномасштабна війна. За останні роки структура споживання алкоголю суттєво змінилася: продажі традиційних алкогольних напоїв скоротилися, тоді як попит на безалкогольні альтернативи зростає.
Ритейлери фіксують значне збільшення продажів безалкогольного пива, вина та міцних 0% напоїв. У деяких категоріях зростання сягає десятків відсотків.
Українські та міжнародні виробники, що працюють на ринку, розширюють асортимент — від безалкогольного пива до аналогів віскі та джину. Це дозволяє задовольняти нові споживчі запити та підтримувати ринок у період трансформації.
Барна індустрія змінюється
Українські бари також адаптуються до нових тенденцій. У меню з’являються безалкогольні коктейлі, а деякі заклади повністю переорієнтовуються на low- і no-alcohol концепції.
Бармени відзначають, що попит на такі напої зріс після пандемії та продовжує зростати. Сьогодні безалкогольні коктейлі сприймаються як повноцінна частина барної культури, а не як виняток.
Експерти прогнозують, що тенденція до свідомого споживання алкоголю та розвиток безалкогольного сегмента лише посилюватимуться у найближчі роки.
Раніше Нарколог назвав найкращі варіанти закуски до алкоголю.
