Все мы хотим, чтобы семья питалась полезными домашними продуктами, что особенно актуально для молочки. В этом вам поможет сепаратор. Причем с его помощью получают не только сливки. Некоторые модели сепараторов имеют режим маслобойки, но самым важным диетологи считают то, что после переработки получается обезжиренное молоко. Из него можно делать нежирный творог, ряженку.
Мы поговорили с консультантом интернет-магазина Cropper, чтобы выяснить, на какие моменты нужно обратить внимание при выборе.
Популярные производители сепараторов
В Украине самой продаваемой является продукция Мотор Сич. Именно ее лучше и покупать, поскольку в случае поломок проблем с ремонтом и поиском запчастей не возникнет.
Также часто покупают Пензмаш с ручным приводом. Впрочем, сейчас на украинском рынке не так много импортных сепараторов.
Отдельного внимания заслуживает производитель Franz Janschitz. Это австрийские сепараторы (причем не только бытовые, но и промышленные). Но тут проблемой является цена, а потому оборудование FJ привозят только по заказу.
Как происходит отделение сливок в сепараторе
Главное преимущество сепаратора – сливки можно получить даже с парного молока. То есть вам не придется ждать пока оно остынет и отстоится, чтобы собрать сливки с поверхности.
В основе процесса лежит простая физика: легкие частицы (молочный жир) при вращении собираются в середине, а тяжелые (обрат) – на внешнем контуре.
В сепараторе есть барабан с тарелками, который вращается со скоростью 8000-13000 об/минуту. Этого достаточно для разделения сливок и молока, и они выводятся через разные желоба.
Чем электрический сепаратор отличается от ручного
Самое очевидное различие – это, конечно же, тип привода. Электрические модели просто-напросто удобнее: вам не нужно постоянно крутить ручку и находиться рядом. Соответственно, можно занять другими делами. Еще один момент – продуктивность. Производительность даже бытовых электрических сепараторов достигает 150 л/час. Для ручных моделей этот показатель не превышает 80 литров, а то и вовсе составляет не больше 50 л/час.
Менее очевидный момент – частота вращения барабана. Особенно актуально это для сепарирования козьего молока. Дело в том, что для него нужно минимум 10 000 об/минуту, а ручные сепараторы дают 8-9 тысяч. И это при использовании редукторов.
Мы рекомендуем покупать электрические сливкоотделители даже для коровьего молока, так как чем больше оборотов – тем лучше происходит сепарация.
В интернет-магазине Cropper собрано больше 30 моделей сепараторов от 6 производителей. Доставка по всей Украине, оплата при получении.
Спасибо!
Теперь редакторы в курсе.